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  • Photo du rédacteurPascale Drelon

Raulhac : La tarte à la tome, une histoire de transmission

Mardi 20 février 2024, les bénévoles de la commission animation locale du Centre Social et Culturel du Carladès organisaient un atelier cuisine sur le thème de la tarte à la tome à la salle des fêtes de Raulhac.

A cette occasion, ils avaient sollicité Mme Ginette Fresquet secondée par Mme Trarieux et Mme Lavergne pour une initiation et découverte de la recette de la tarte à la tome.


Chacun a pu mettre la main à la pâte à tous les stades de l'élaboration de ce fameux dessert : préparation de la pâte, de la caillée, de la garniture, cuisson des tartes. Les apprentis ont écouté attentivement les conseils des cuisinières averties afin de pouvoir reproduire la recette à la maison.


Cette animation a permis de réunir petits et grands pour le plaisir de la réalisation et de la dégustation de la « célèbre » tarte du Carladès à base de caillée aromatisée à la vanille.


Pour consulter la recette cliquez ici





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